Salamo'3alaykoum, bonjour,

Il y a quelques jours j'ai fait ce très bon cake, il a plu à tout le monde alors je le partage avec vous.

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Pour un cake:

-200g de beurre pommade

-200g de sucre en poudre

-3 oeufs

-120g de farine

-24g de lait d'amande la mandorle

-1/2 sachet de levure

-le jus d'un citron jaune

-1 pincée de sel

-150g de framboises (de préférence surgelées)

-amandes effilées pour la déco

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Travaillez le beurre mou avec le sucre et le lait d'amande jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez les oeufs un à oeufs en fouettant bien.

Incorporez la farine, la levure, le jus de citron et la pincée de sel. Mélangez bien.

Ajoutez les framboises encore surgelées dans la pâte en mélangeant délicatement, versez dans le moule (si pas en silicone, n'oubliez pas de le beurrer), et parsemez d'amandes effilées

Enfournez et laissez cuire 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe du couteau, si elle ressort sèche c'est que le cake est cuit.

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