20 octobre 2011

tarte au chocolat

Salamo'3alaykoum, bonjour,   Voici une des recettes que j'ai réalisé en cours, avec l'aide de mon super prof de pâtisserie, que je remercie pour sa pédagogie, sa patience et sa bonne humeur   Pour 2 fonds de tarte (diamètre 20cm)-250g de farine-125g de beurre-1g de sel-100g de sucre glace-30g de poudre d'amandes-1 oeuf-10g de laitDans le bol du robot munie de la feuille mettre la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et le beurre coupé en petits dés.Laisser tournez le robot jusqu'à ce que le mélange est un aspect... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

terrine mousse au chocolat et banane

Salamo'3alaykoum, bonsoir   Avec un peu de retard voici ma deuxième participation au concours terrines organisé pour les 50 ans de tupperware. Je suis désolé du retard mais j'ai commencé ma formation en vue d'avoir le cap pâtisserie et les journées sont très intenses je suis souvent pas à la maison avant 22h alors un peu compliqué de tenir la blog. Voici la recette Terrine mousse au chocolat et banane façon charlottePour une terrine de 500 ml:Matériel nécessaire:-1 terrine Ultra Pro 500ml Tupperware-le pichet micro plus... [Lire la suite]
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25 août 2011

Concours Cuistoshop pâtisserie bavarois original

Salamo'3alaykoum, bonsoir,   Je me dépêche de participer au concours qu'à organiser Hanane avec une recette de bavarois que j'ai faite samedi, vraiment excellent je pense mon bavarois préféré, je me suis inspirée d'une recette d'oum Kamila en l'adaptant à mon goût. C'est dommage j'ai pas réussi à insérer son logo, impossible de le copié collé, m'enfin vous pouvez aller voir ici les modalités du concours. Et voici donc le bavarois framboise-coco   Pour un cerce de 20 cm La dacquoise noix de coco: -2 oeufs -85g de... [Lire la suite]
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13 février 2011

tiramisu façon charlotte aux framboise

Salamo'3alaykoum, bonjour,Comment allez vous?La grisaille est de retour après quelques jours de grand soleil, l'envie de faire une bonne pâtisserie réconfortante s'est fait ressentir pour la plus grande joie de la petite famille.Un pot de mascarpone au frigo, un reste de framboise au congélateur tiens pourquoi pas un tiramisu?? oui mais pas de biscuit cuillère, c'est pas un problème je n'ai qu'à les faire, et puis j'avais repéré il y a quelques temps une recette chez mimi d'ailleurs elle avait aussi fait un tiramisu à la framboise... [Lire la suite]
26 décembre 2010

tarte tatin façon pierre hermé

Salamo'3alaykoum, bonjour,   J'essaye de rattraper mon retard de publication de recette avant d'être débordé, donc aujourd'hui j'ai décidé de vous publier la recette de la tarte tatin que j'ai faite la semaine dernière sur demande de monsieur, j'ai choisi de tester le recette de Pierre Hermé pour changer (j'ai juste remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisé je n'avais pas le temps de faire une pâte feuilletée, et couper mes pommes en 2 et pas en 4), bon elle était très bonne mais la caramel un peu trop cuit dommage... [Lire la suite]
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26 septembre 2010

roulé saveur pistache framboises mascarpone

salamo'3alaykoum, bonjourMe revoilà avec une nouvelle recette, j'avais ramener de chez ma maman des framboises que je voulais transformé en gâteau, après avoir trainer un peu sur le net j'ai repéré une recette sur le forum  petits bonheur pâtissiers une recette posté par nath qui m'a parut aller à merveille avec ce que je voulais faire de mes framboises.Donc hier après mes courses je m'y suis mise et franchement c'est excellent, meilleure encore que je ne le penser, à tester d'urgence!!!Vous remarquerez que je suis pas très douée... [Lire la suite]
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20 août 2010

mousse au chocolat inavouable (à la guimauve)

salamo'3alaykoum, bonjourJe vous avez présenter la recette des guimauves maison ici, en fait je les avais fait uniquement pour faire un délice que j'avais aperçue chez Céline la mousse au chocolat inavouable de Nigella mmhhh un délice rien que de lire le nom j'entends mon estomac crié "ohh oui on en veux encore, refais nous la mousse au chocolat de Nigella" chuut tais-toi estomac, si régime t'entends il va nous fâché.  Heeuu je pars dans mes délires là, revenons en à notre mousse.Donc je reprends la recette de chez... [Lire la suite]
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