les essais culinaires d'oum-hamza

4 mars 2012

retour en douceur

Salamo'3alaykoum, bonjour voilà quelques mois que je ne suis pas venu ici, plus le temps, moins d'envie, mais je vais essayer de trouver un peu de temps pour partager quelques recettes avec vous. voilà dans un premier temps un entremet chocolat avec glaçage...

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Tags: chocolat, glaçage, entremet, biscuit joconde, mousse chocolat, pâte à bombe

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18 septembre 2011

paris brest presque comme à la pâtisserie des rêves

Salamo'3alaykoum, bonjour, Presque, parce que je n'aurais jamais la prétention de me mettre à la même hauteur du grand philippe conticini, et aussi parce que mon paris brest ne ressemble pas encore parfaitement au sien même cette fois ci, j'ai tester...

Posté par oum-hamza à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, pâte à choux, philippe conticini, sensations, paris brest, crumble

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24 août 2011

Gâteau au chocolat à tomber

Salamo'3alaykoum, bonjour, Désolé de mon absence ici et sur vos blogs mais je suis assez occupée ces derniers temps, je pars en vacance aussi une semaine dès dimanche mais j'ai prévu de vous programmer 1 ou 2 recettes, histoire que vous me restiez fidèles...

Posté par oum-hamza à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux, noisettes, fondant, mousseux, poudre

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15 août 2011

Paris brest

Salamo'3alaykoum, bonjour Voici enfin la recette du paris brest, que j'ai fait avec mon praliné fait maison, par contre j'ai voulu faire la recette de philippe conticini qu'il y a dans son livre sensations, malheureusement j'ai loupé ma pâte à choux,...

Posté par oum-hamza à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, philippe conticini, sensations, crème pâtissière, paris brest, brest, couronne, crème au beurre, livre, praliné

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9 août 2011

tarte aux mirabelles

Salamo'3alaykoum, bonjour, Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai découverte sur le blog de Patrick, un très bon pâtissier, que je tiens à remercier pour le partage de ses recettes, toutes plus belles les unes que les autres. La recette m'a...

Posté par oum-hamza à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, tartelettes, condoeuvre, mirabelle, prunes

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6 août 2011

concours de cookies

Salamo'3alaykoum, bonjour, Je participe au concours de cookies qu'organise les gourmandises de christelle, j'ai choisi le brookies pour participer, pour moi rien de mieux qu'un cookies géant qui cache un brownies mmhhhh, en tout cas c'est toujours un...

Posté par oum-hamza à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, brookies, brownies, cookies

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15 juillet 2011

cake citron, framboise et amandes

Salamo'3alaykoum, bonjour, Il y a quelques jours j'ai fait ce très bon cake, il a plu à tout le monde alors je le partage avec vous. Pour un cake: -200g de beurre pommade -200g de sucre en poudre -3 oeufs -120g de farine -24g de lait d'amande la mandorle...

Posté par oum-hamza à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, framboises, la mandorle, cake, citron, lait amande

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2 juillet 2011

et de deux!

Salamo'3alaykoum, bonjour, Semaine chargée avec mon stage en pâtisserie, et toute ces fêtes de fin d'année, l'école fait un apéritif dînatoire, et la crèche aimerait des pâtisserie orientales et un gâteau si possible, je ne sais pas dire non, même épuisée...

Posté par oum-hamza à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pâte à sucre, bébé, crèche, création, fleur

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26 juin 2011

mon premier essai

Salamo'3alaykoum, bonjour, Hier j'ai eu la chance d'aller chez une amie parce que oui je peux l'appeler comme sa maintenant, qui m'a fait le plaisir de me montrer l'art de la pâte à sucre, je ne m'y étais pas encore attelé avant, pas sur de moi, peur...

Posté par oum-hamza à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, pâte à sucre, chat, panier

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19 juin 2011

le fameux brookies

Salamo'3alaykoum, bonjour, Comment allez-vous? le week end se passe bien? Ici il a fait gris, alors même si j'avais prévu une virée dans un vide grenier je pense que je vais rester à la maison, et puis il faut bien que je trouve un peu de temps pour publier...

Posté par oum-hamza à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux, américain, beurre salé, brookies, brownies, cookies

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