04 mars 2012

retour en douceur

Salamo'3alaykoum, bonjour voilà quelques mois que je ne suis pas venu ici, plus le temps, moins d'envie, mais je vais essayer de trouver un peu de temps pour partager quelques recettes avec vous. voilà dans un premier temps un entremet chocolat avec glaçage intégral Pour le biscuit joconde (il y en a pour 2 entremet vous pouvez donc congeler la moitié une fois cuit)-150g de poudre d'amande-100g de sucre-40g de farine-4 oeufs-30g de beurre fondu-120g de blancs d'oeufs+50g de sucreDans la cuve du robot mettre la poudre d'amande, la... [Lire la suite]
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18 septembre 2011

paris brest presque comme à la pâtisserie des rêves

Salamo'3alaykoum, bonjour, Presque, parce que je n'aurais jamais la prétention de me mettre à la même hauteur du grand philippe conticini, et aussi parce que mon paris brest ne ressemble pas encore parfaitement au sien même cette fois ci, j'ai tester la forme des choux en boules et la pâte à crumble spécial pâte à choux. D'ailleurs c'est la seule recette que je vous mettrez puisque la pâte à choux et la crème sont déjà ici click, Elle est tiré du livre sensations Recette de la pâte à crumble spéciale pâte à choux: -40g de... [Lire la suite]
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24 août 2011

Gâteau au chocolat à tomber

Salamo'3alaykoum, bonjour, Désolé de mon absence ici et sur vos blogs mais je suis assez occupée ces derniers temps, je pars en vacance aussi une semaine dès dimanche mais j'ai prévu de vous programmer 1 ou 2 recettes, histoire que vous me restiez fidèles :)). Aujourd'hui une recette de gâteau au chocolat, vraiment super super bon, je l'ai bien sur trouver sur le blog de patrick parfait pour assouvir une envie de chocolat, il est mousseux et fondant, vraiment une pure merveille; dommage je n'avais plus de cassonade donc je l'ai fait... [Lire la suite]
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15 août 2011

Paris brest

Salamo'3alaykoum, bonjour Voici enfin la recette du paris brest, que j'ai fait avec mon praliné fait maison, par contre j'ai voulu faire la recette de philippe conticini qu'il y a dans son livre sensations, malheureusement j'ai loupé ma pâte à choux, elle n'était pas cuite du tout, du coup, j'ai refait la pâte à choux avec ma recette habituelle et sa a été une réussite ouf! Par contre j'ai gardé la crème au praliné de conticini. Les photos ne sont pas tops mais j'avais des invités je ne pouvais pas prendre le temps de faire de... [Lire la suite]
09 août 2011

tarte aux mirabelles

Salamo'3alaykoum, bonjour, Aujourd'hui je vous présente une recette que j'ai découverte sur le blog de Patrick, un très bon pâtissier, que je tiens à remercier pour le partage de ses recettes, toutes plus belles les unes que les autres. La recette m'a tellement conquise que je participe au concours des gourmandises de Léa "Réinventez vos tartes" c'est ici que sa se passe avec cette photo Pour 6 tartelettes ou une grande tarte: -1 pâte brisé (vous trouverez la recette sur le blog de Patrick avec de très bon conseil pour foncer... [Lire la suite]
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06 août 2011

concours de cookies

Salamo'3alaykoum, bonjour, Je participe au concours de cookies qu'organise les gourmandises de christelle, j'ai choisi le brookies pour participer, pour moi rien de mieux qu'un cookies géant qui cache un brownies mmhhhh, en tout cas c'est toujours un plaisir de participer aux concours de la blogo     Je participe avec cette photo et je remets la recette à la suite La pâte à brownies: -125g de chocolat haché -75g de beurre salé -2 oeufs -125g de sucre -75g de farine -50g de noix ou autres fruits secs   ... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

cake citron, framboise et amandes

Salamo'3alaykoum, bonjour, Il y a quelques jours j'ai fait ce très bon cake, il a plu à tout le monde alors je le partage avec vous.   Pour un cake: -200g de beurre pommade -200g de sucre en poudre -3 oeufs -120g de farine -24g de lait d'amande la mandorle -1/2 sachet de levure -le jus d'un citron jaune -1 pincée de sel -150g de framboises (de préférence surgelées) -amandes effilées pour la déco   Préchauffez votre four à 180°C. Travaillez le beurre mou avec le sucre et le lait d'amande jusqu'à obtenir un... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

et de deux!

Salamo'3alaykoum, bonjour, Semaine chargée avec mon stage en pâtisserie, et toute ces fêtes de fin d'année, l'école fait un apéritif dînatoire, et la crèche aimerait des pâtisserie orientales et un gâteau si possible, je ne sais pas dire non, même épuisée je m'exécute, et puis je me dis que sa me permet de m'exercer, et pourquoi pas d'évoluer. Donc pour le gâteau de la crèche, j'ai voulu retenter la pâte à sucre, plus compliqué sans l'aide de mon amie floriane mais bon je me suis débrouillée comme j'ai pu et apparemment sa les a... [Lire la suite]
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26 juin 2011

mon premier essai

Salamo'3alaykoum, bonjour, Hier j'ai eu la chance d'aller chez une amie parce que oui je peux l'appeler comme sa maintenant, qui m'a fait le plaisir de me montrer l'art de la pâte à sucre, je ne m'y étais pas encore attelé avant, pas sur de moi, peur de ne pas savoir la manier etc... Mais après une bonne après midi de rigolade, de papotage et de grignotage, voilà ce que j'ai réussie à faire (je ne suis pas peu fière de moi je dois l'avouer) Comme mon papa nous rendait visite juste après et qu'il aime énormément les chats, je lui... [Lire la suite]
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19 juin 2011

le fameux brookies

Salamo'3alaykoum, bonjour,   Comment allez-vous? le week end se passe bien? Ici il a fait gris, alors même si j'avais prévu une virée dans un vide grenier je pense que je vais rester à la maison, et puis il faut bien que je trouve un peu de temps pour publier la recette de ce gâteau, qui va en faire saliver plus d'une! Je l'ai découvert chez manue qui nous avez pourtant bien prévenue que sa rendait addict un truc de fou, et rien qu'à la vue des photos je n'ai pas pu m'empêcher de tester, sa tombait bien, une copine malade à... [Lire la suite]
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