02 juillet 2011

et de deux!

Salamo'3alaykoum, bonjour, Semaine chargée avec mon stage en pâtisserie, et toute ces fêtes de fin d'année, l'école fait un apéritif dînatoire, et la crèche aimerait des pâtisserie orientales et un gâteau si possible, je ne sais pas dire non, même épuisée je m'exécute, et puis je me dis que sa me permet de m'exercer, et pourquoi pas d'évoluer. Donc pour le gâteau de la crèche, j'ai voulu retenter la pâte à sucre, plus compliqué sans l'aide de mon amie floriane mais bon je me suis débrouillée comme j'ai pu et apparemment sa les a... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 08:28 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

26 juin 2011

mon premier essai

Salamo'3alaykoum, bonjour, Hier j'ai eu la chance d'aller chez une amie parce que oui je peux l'appeler comme sa maintenant, qui m'a fait le plaisir de me montrer l'art de la pâte à sucre, je ne m'y étais pas encore attelé avant, pas sur de moi, peur de ne pas savoir la manier etc... Mais après une bonne après midi de rigolade, de papotage et de grignotage, voilà ce que j'ai réussie à faire (je ne suis pas peu fière de moi je dois l'avouer) Comme mon papa nous rendait visite juste après et qu'il aime énormément les chats, je lui... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 08:54 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juin 2011

cuisse de canard confite et ses pommes de terre

Salamo'3alaykoum, bonjour, Un peu de salé pour vous aujourd'hui, une recette que j'aime particulièrement mais que je ne mange vraiment pas souvent, faute de trouver du canard confit hallal ici, par contre quand je suis partie en vacances dans le sud ouest avec ma maman, j'ai trouvé une grande épicerie hallal, qui vends la production d'un éleveur de canard qui fait tout hallal, alors là je me suis régalée, mais les réserves que j'avais faites sont déjà épuisées :(   Pour la recette il vous faut: -1 boite de cuisse de canard... [Lire la suite]
19 juin 2011

le fameux brookies

Salamo'3alaykoum, bonjour,   Comment allez-vous? le week end se passe bien? Ici il a fait gris, alors même si j'avais prévu une virée dans un vide grenier je pense que je vais rester à la maison, et puis il faut bien que je trouve un peu de temps pour publier la recette de ce gâteau, qui va en faire saliver plus d'une! Je l'ai découvert chez manue qui nous avez pourtant bien prévenue que sa rendait addict un truc de fou, et rien qu'à la vue des photos je n'ai pas pu m'empêcher de tester, sa tombait bien, une copine malade à... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 10:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 juin 2011

gigot d'agneau en papillote

Salamo'3alaykoum, bonjour,   Aujourd'hui je vous présente une recette des plus simplissime mais aussi des meilleurs, j'ai eu cette idée un jour où je me retrouvais devant un gigot sans vraiment savoir comment le cuisiner, jusqu'à ce que mon regard ce pose sur un paquet de papillote maggi acheter quelques semaines plus tôt, je me souviens que je n'avais pas rtouvé le goût ail/oignons qui est mon préféré alors je me suis rabattue sur herbes de provence que j'aime aussi beaucoup. Pour la recette rien de plus simple: -1 gigot... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 14:25 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juin 2011

brioche feuilleté au sucre

Salamo'3alaykoum, bonjour, Me voici de retour du maroc, je suis désolé je vous avez programmer d'autre recette mais j'ai eu un petit soucis techniques je ne pouvais pas mettre les photos je ne voulais donc pas vous livrer les recettes sans les photos. JE vous présente aujourd'hui une recette que j'avais faite avant mon départ plusieurs fois, pour congeler comme sa mon cher et tendre n'a pas manqué de gourmandises pendant mon absence. Cette recette vient du livre "sensations" du célèbre philippe conticini, j'aime beaucoup ce livre... [Lire la suite]

18 mai 2011

gâteau terrain de football

Salamo'3alaykoum, bonjour, Je prends enfin le temps de rédiger la recette du gâteau terrain de football que j'avais fais pour un goûter en l'honneur de mon grand Hamza qui a eu 4 ans. Il me réclamait depuis des mois et des mois un gâteau terrain de football à la framboise, alors j'ai finis par m'éxecuter, j'ai donc fait 2 génoises sur plaque, une crème mascarpone chantilly framboise inspirée du tiramisu que j'avais fait ici, le tout décorer de pâte d'amande, et de chocolat blanc pour faire les buts et écrire. Pour la génoise (à... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 09:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
14 mai 2011

les cannelés de christophe Felder

Salamo'3alaykoum, bonjour Encore une recette de cannelé cette fois j'ai suivie celle de christophe Felder, je les avais faits la fête de l'école comme les meringues, j'ai suivies la recette j'ai juste remplacé le rhum par de le fleur d'oranger.   Pour une quarantaine de mini cannelés: -50cl de lait -250g de sucre semoule -1 gousse de vanille -50g de beurre pommade -1 oeufs entier + 2 jaunes -5cl d'eau de fleur d'oranger -125g de farine -1 pincée de sel   Portez le lait à ébullition. Fendez la gousse de vanille... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 10:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mai 2011

meringues

Salamo'3alaykoum, bonjour A partir de maintenant toutes les recettes que vous verrez ont été programmer, celle ci sera la dernière avant que je ne m'envole pour le fin fond du désert, j'essairais de passer vous faire un petit coucou de temps à autre et voir si vous m'êtes toujours fidèles ;) C'est meringues ont été faites pour la fête d'école d'hamza en mars , j'avais fait des meringues, des mini cannelé à la fleur d'oranger et des basboussa. Pour les meringues j'ai piqué la recette à manue les siennes sont superbes avec le trait... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 09:20 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 mai 2011

Tagine de kefta de poulet et concours

Salamo'3alaykoum, bonjour, Non non je ne vous ai pas abandonné, je suis juste tout simplement débordée, j'ai au moins 10 recettes à vous poster mais pas vraiment le temps de le faire, là je profite que monsieur dorme, le grand à l'école et la petite en vadrouille dans le maison pour vous poster cette recette, je vais d'ailleurs essayer d'en poster un maximum que je vais programmer, pour que vous ne vous sentiez pas encre une fois abandonner pendant mon voyage. Et oui le grand jour approche jeudi prochain je m'envole pour le maroc,... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 09:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,