12 août 2011

praliné maison sa y est j'ai testé!

Salamo'3alaykoum, bonjour, Sa y est j'ai osé, j'ai testé, et j'ai plutôt bien réussi, j'avais repéré la recette depuis longtemps chez c'est moi qui l'ai fait, mais sans thermomètre je n'osais pas, et puis mon partenaire cuistoland m'en a envoyé un super, qui m'a permis de me lâcher sur le praliné. Plutôt simple à réaliser quand on a un thermomètre, un bon mixeur et un brin de patience. Allez en avant la recette, j'ai fait à ma manière Pour 1 bon pot de confiture: -150g de noisette -50g d'amande -125g de sucre -35g d'eau ... [Lire la suite]

14 juillet 2011

Hello Kitty pâte à sucre

Salamo'3alaykoum, bonjour, Voici le hello kitty que j'ai fait en pâte à sucre pour une commande de fraisier dans la pâtisserie où j'étais en stage, c'était mon premier et j'ai vraiment mis un bon moment à le faire, n'ayant pas de matériel pâte à sucre il est fait avec les moyens du bord.   Voilà je vais essayer de vous mettre une recette ce soir, en ce moment j'ai un peu trop abandonner les recettes.
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03 mars 2011

Comment faire les noisettes caramélisées

Salamo'3alaykoum, bonsoir,   Je viens ce soir pour vous expliquer comment faire les noisettes caramélisées qui ont décoré mon roulé aux noisettes. L'astuce vient d'un livre que ma offert ma maman "Et mes gâteaux seront comme chez le pâtissier" un super livre fait en 28 leçons de styles de déco, je m'éxerce petit à petit et donc dimanche pour le gâteau j'ai fait le leçon numéro 21 je la partage avec vous. Pour 20 noisettes: -120g de sucre -60g d'eau -20 noisettes entières Torréfier les noisettes. Les placer 10 minutes au... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 21:32 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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