18 septembre 2011

paris brest presque comme à la pâtisserie des rêves

Salamo'3alaykoum, bonjour, Presque, parce que je n'aurais jamais la prétention de me mettre à la même hauteur du grand philippe conticini, et aussi parce que mon paris brest ne ressemble pas encore parfaitement au sien même cette fois ci, j'ai tester la forme des choux en boules et la pâte à crumble spécial pâte à choux. D'ailleurs c'est la seule recette que je vous mettrez puisque la pâte à choux et la crème sont déjà ici click, Elle est tiré du livre sensations Recette de la pâte à crumble spéciale pâte à choux: -40g de... [Lire la suite]
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15 août 2011

Paris brest

Salamo'3alaykoum, bonjour Voici enfin la recette du paris brest, que j'ai fait avec mon praliné fait maison, par contre j'ai voulu faire la recette de philippe conticini qu'il y a dans son livre sensations, malheureusement j'ai loupé ma pâte à choux, elle n'était pas cuite du tout, du coup, j'ai refait la pâte à choux avec ma recette habituelle et sa a été une réussite ouf! Par contre j'ai gardé la crème au praliné de conticini. Les photos ne sont pas tops mais j'avais des invités je ne pouvais pas prendre le temps de faire de... [Lire la suite]
11 octobre 2010

éclairs au chocolat

Salamo'3alaykoum, bonjour,je reprends mon courage à 2 mains et je vous écris la recette, hier sir j'avais presque fini de l'écrire quand j'ai eu un bug et que tout c'est effacé ggrrrrrrrrr du coup j'ai tout laissé tomber et je me suis dis que je l'écrirais aujourd'hui incha'Allah.Donc je recommence, hier je vous disais donc que j'ai commencé le travail et j'ai du me réorganiser mais c'est pas encore au top du coup la semaine a été ponctué de repas de pâte, riz, quiche, re-pâte et re-riz ^^ c'ets monsieur qui commençait à en avoir ras... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 18:11 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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