18 septembre 2011

paris brest presque comme à la pâtisserie des rêves

Salamo'3alaykoum, bonjour, Presque, parce que je n'aurais jamais la prétention de me mettre à la même hauteur du grand philippe conticini, et aussi parce que mon paris brest ne ressemble pas encore parfaitement au sien même cette fois ci, j'ai tester la forme des choux en boules et la pâte à crumble spécial pâte à choux. D'ailleurs c'est la seule recette que je vous mettrez puisque la pâte à choux et la crème sont déjà ici click, Elle est tiré du livre sensations Recette de la pâte à crumble spéciale pâte à choux: -40g de... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 18:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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15 août 2011

Paris brest

Salamo'3alaykoum, bonjour Voici enfin la recette du paris brest, que j'ai fait avec mon praliné fait maison, par contre j'ai voulu faire la recette de philippe conticini qu'il y a dans son livre sensations, malheureusement j'ai loupé ma pâte à choux, elle n'était pas cuite du tout, du coup, j'ai refait la pâte à choux avec ma recette habituelle et sa a été une réussite ouf! Par contre j'ai gardé la crème au praliné de conticini. Les photos ne sont pas tops mais j'avais des invités je ne pouvais pas prendre le temps de faire de... [Lire la suite]
12 juin 2011

brioche feuilleté au sucre

Salamo'3alaykoum, bonjour, Me voici de retour du maroc, je suis désolé je vous avez programmer d'autre recette mais j'ai eu un petit soucis techniques je ne pouvais pas mettre les photos je ne voulais donc pas vous livrer les recettes sans les photos. JE vous présente aujourd'hui une recette que j'avais faite avant mon départ plusieurs fois, pour congeler comme sa mon cher et tendre n'a pas manqué de gourmandises pendant mon absence. Cette recette vient du livre "sensations" du célèbre philippe conticini, j'aime beaucoup ce livre... [Lire la suite]
05 janvier 2011

ma galette à la pistache!

Salamo'3alaykoum, bonjour,J'espère que vous allez toutes bien incha'Allah, ici sa va.Dimanche dernier j'ai fais une galette mais j'avais envie de changement, alors j'ai fais une frangipane à la pistache, je me suis inspirée de la recette de la galette des rois de philippe conticini que j'ai eu trouvé dans le livre sensations , que je me suis offert récemment, j'aime beaucoup ces recettes pleine de créativités et les belles photos qui l'accompagnent me font craquer.Alors j'ai appris qu'une vrai frangipane était en fait une crème... [Lire la suite]
Posté par oum-hamza à 15:47 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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