Articles populaires – les essais culinaires d'oum-hamza

1 octobre 2010

tagine de boeuf au légumes

salamo'3alaykoum, bonjour, Une deuxième recette aujourd'hui: un tagine de boeuf aux légumes, un plat qu'on aime beaucoup à la maison avec du bon pain qu'on plonge directement dans le plat en ramenant un peu de pomme de terre de carotte ou de viande et...

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Tags: tagine, boeuf, carotte, légumes, oignons, paprika, piment fort, pomme de terre, raz el hanout, tajine

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20 août 2010

gougères au fromage

Salamo'3alaykoum, bonjour Finalement avant hier je n'ai pas eu le temps de poster une deuxième recette mais je me rattrape aujourd'hui!! Je vous poste la recette des gougères au fromage, pour la petite histoire quand on était petite, on allait chez une...

Posté par oum-hamza à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amuses bouche, apéritifs, bouchées, choux, comté, fromage, gougères, lardon, parmesan, tomate séchées

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26 novembre 2010

tajine pruneaux amandes

Salamo'3alaykoum, bonsoir, Encore une recette ce soir, je crois que c'est mon tajine préféré j'aime beaucoup le mélange sucré-salé que propose ce plat, et les amandes croquantes mmhhh, je l'ai préparé chez ma cousine avec les morceaux de moutons de l'aïd...

Posté par oum-hamza à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagine, sésame, amandes, boeuf, tajine, agneau, mouton, pruneaux, salé, sucré

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14 janvier 2011

galette sarrasin lardons champignons

salmao'3alaykoum, bonjour Me revoilà avec une recette de galette de sarrasin, j'aime beaucoup manger des galettes sa me rappel les vacances en bretagne, et puis à la maison tout le monde aime sa alors raison de plus pour en faire, je me suis inspirée...

Posté par oum-hamza à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, lardons, crème fraiche, galette, blé noir, bretagne, bretonne, champignons, crêpe, sarrasin

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25 juillet 2011

tajine de veau pruneaux, abricots, amandes

Salamo'3alaykoum, bonjour, Je vous présente le tajine que j'ai servis à mes invités vendredi dernier, apparemment il a été très apprécié, en tout cas moi je l'ai bien aimé. Pour 4 personnes: -700g de viande de veau avec os -3 oignons -2 cuillère à soupe...

Posté par oum-hamza à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagine, amandes, boeuf, tajine, pruneaux, abricot sec, composée, mechmech, salade, veau

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15 août 2011

Paris brest

Salamo'3alaykoum, bonjour Voici enfin la recette du paris brest, que j'ai fait avec mon praliné fait maison, par contre j'ai voulu faire la recette de philippe conticini qu'il y a dans son livre sensations, malheureusement j'ai loupé ma pâte à choux,...

Posté par oum-hamza à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à choux, philippe conticini, sensations, crème pâtissière, paris brest, brest, couronne, crème au beurre, livre, praliné

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2 août 2011

pancake salé de jamie oliver

Salamo'3alaykoum, bonjour, Tout d'abord je voulais souhaiter un très bon ramadan à tous les musulmans, que ce mois vous soient bénéfique (n'oubliez pas nos frères et soeurs de la corne de l'afrique et d'ailleurs qui souffrent beaucoup en ce moment). Je...

Posté par oum-hamza à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, entrée, boeuf, salé, recette, haché, jamie, oliver, pancakes

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7 avril 2011

glace fraise pistache sans sorbetière

Salamo'3alaykoum, bonjour, J'ai plein de recette à vous poster, mais le temps me manque et quand j'en trouve un peu, je ne sais pas par laquelle commencer, mais là vu qu'il fait super beau j'ai décidé de commencer par une glace que j'ai faite avant hier...

Posté par oum-hamza à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, maison, chantilly, sans, terre exotique, fraises, glace, pâte pistache, sorbetière

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1 mars 2011

gâteau roulé aux noisettes

Salamo'3alaykoum, bonjour, Aujourd'hui je viens vous présenter une recette que j'ai trouvé dans le livre de recette de ma grand mère décédée il y a peu, ce livre de recette représente beaucoup pour moi, car en faisant ce gâteau je me suis dis qu'elle...

Posté par oum-hamza à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gateaux, caramel, gâteaux, roulé, noisettes, caramelisées, grand mère, recette

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21 mars 2011

Feuilleté lardinettes champignons

Salamo'3alaykoum, bonjour, Je viens aujourd'hui vous présenter une recette toute simple que j'ai fait hier pour le repas du midi, une recette rapide, qui va bien avec une petite salade le genre de chose pratique quand on est pressée et en + très bon....

Posté par oum-hamza à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pâte feuilleté, feuilleté, lardons, allumettes, chamopignons, crème fraîche, sauce soja, échalotes

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25 août 2011

Concours Cuistoshop pâtisserie bavarois original

Salamo'3alaykoum, bonsoir, Je me dépêche de participer au concours qu'à organiser Hanane avec une recette de bavarois que j'ai faite samedi, vraiment excellent je pense mon bavarois préféré, je me suis inspirée d'une recette d'oum Kamila en l'adaptant...

Posté par oum-hamza à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, concours, noix de coco, gélatine, bavarois, coco, cuistoshop, entremet, halal

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25 juin 2011

cuisse de canard confite et ses pommes de terre

Salamo'3alaykoum, bonjour, Un peu de salé pour vous aujourd'hui, une recette que j'aime particulièrement mais que je ne mange vraiment pas souvent, faute de trouver du canard confit hallal ici, par contre quand je suis partie en vacances dans le sud ouest...

Posté par oum-hamza à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, confiture framboise, canard, confit tomate, cuisse, graisse de canard, hallal, nouvelle

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18 mai 2011

gâteau terrain de football

Salamo'3alaykoum, bonjour, Je prends enfin le temps de rédiger la recette du gâteau terrain de football que j'avais fais pour un goûter en l'honneur de mon grand Hamza qui a eu 4 ans. Il me réclamait depuis des mois et des mois un gâteau terrain de football...

Posté par oum-hamza à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gateaux, framboise, chocolat blanc, mascarpone, pâte d'amande, but, football, terrain

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30 septembre 2011

terrine façon pastilla pour tupperware

Salamo'3alaykoum, bonjour Me revoilà pour vous parler des 50 ans de tupperware, à cet occasion la marque a organisée un grand concours où 50 bloggeurs était tiré au sort pour recevoir un lot de matériel et réalisée deux recette de terrines. Je suis ravie...

Posté par oum-hamza à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amandes, sucre glace, cannelle, 50 ans, pastilla, terrine, tupperware

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29 août 2010

boureck lybiens

salamo'3alaykoum, bonjour Une petite recette aujourd'hui très bien pour le ftour (repas de rupture du jeûne) je l'ai trouvé chez oum koulthoum, ces délicieux petits boureks lybiens change un peu des bricks et sont surtout moins gras étant donné qu'ils...

Posté par oum-hamza à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boureks, bricks, entrée, kefta, lybiens, poivron, sésame, viande hachée

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18 octobre 2010

fraisier pour une occasion spécial!!

salamo'3alaykoum, bonjour, Je reviens aujourd'hui avec la recette du fraisier que je fais depuis un petit moment depuis que j'ai découverte sur le blog d'oum Kamila une recette de crème mousseline depuis je fais toujours cette recette parce que je trouve...

Posté par oum-hamza à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, fourrée, fraise, fraisier, génoise, mousseline, pâte d'amande, pâte à sucre

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5 janvier 2011

ma galette à la pistache!

Salamo'3alaykoum, bonjour, J'espère que vous allez toutes bien incha'Allah, ici sa va. Dimanche dernier j'ai fais une galette mais j'avais envie de changement, alors j'ai fais une frangipane à la pistache, je me suis inspirée de la recette de la galette...

Posté par oum-hamza à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, conticini, frangipane, galette, philippe conticini, roi, rois, sensations

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12 août 2011

praliné maison sa y est j'ai testé!

Salamo'3alaykoum, bonjour, Sa y est j'ai osé, j'ai testé, et j'ai plutôt bien réussi, j'avais repéré la recette depuis longtemps chez c'est moi qui l'ai fait, mais sans thermomètre je n'osais pas, et puis mon partenaire cuistoland m'en a envoyé un super,...

Posté par oum-hamza à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, caramel, amandes, noisettes, caramelisées, paris brest, pralin, pâte de praliné

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8 septembre 2011

une commande de gâteaux pour l'aïd

Salamo'3alaykoum, bonjour, Aujourd'hui était un jour très important pour moi, j'ai eu un entretien de sélection pour rentrer en formation pâtisserie, mon rêve va t'il se réaliser, résultat la semaine prochaine, je stress pas mal mais bon je suis assez...

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Tags: miel, gateaux, pâtisserie, orientale, chebakia, cornes de gazelle, cornet aux manades, âïd

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27 mars 2011

Ronde interblog #15

Salamo'3alaykoum, bonjour, Et voilà pour la première fois je participe à la ronde interblog, c'est un grand plaisir parce qu'on découvre plein de blog et sa permet aussi que d'autres personnes découvre le votre. Et moi c'est Oum Elyas qui doit venir piocher...

Posté par oum-hamza à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, choux, caramel, chantilly, crème pâtissière, honoré, ronde interblog, saint

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20 octobre 2011

tarte au chocolat

Salamo'3alaykoum, bonjour, Voici une des recettes que j'ai réalisé en cours, avec l'aide de mon super prof de pâtisserie, que je remercie pour sa pédagogie, sa patience et sa bonne humeur Pour 2 fonds de tarte (diamètre 20cm) -250g de farine -125g de...

Posté par oum-hamza à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâtisserie, tartelettes, cap, ganache, pâte sucré

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19 juin 2011

le fameux brookies

Salamo'3alaykoum, bonjour, Comment allez-vous? le week end se passe bien? Ici il a fait gris, alors même si j'avais prévu une virée dans un vide grenier je pense que je vais rester à la maison, et puis il faut bien que je trouve un peu de temps pour publier...

Posté par oum-hamza à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteaux, américain, beurre salé, brookies, brownies, cookies

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30 septembre 2010

tuiles parmesan thym

salamo'3alaykoum, bonjour Me revoilà déjà avec une nouvelle recette encore avec mon moule de chez mon partenaire galantine, cette fois j'ai utilisé le côté tuile pour faire des tuiles au parmesan, j'aime beaucoup le parmesan je peux le manger comme sa...

Posté par oum-hamza à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, kefta, galantine, brochettes, riz, thym, tuiles

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17 mars 2011

ailes de poulet façon barbecue et leur paillasson

Salamo'3alaykoum, bonjour, Et le temps passe et passe et passe, et mon blog n'avance pas beaucoup, désolé en ce moment je suis complètement déphasé, je vais à des rendez vous le lendemain en étant persuadé que je suis là au bon moment, je me trompe d'heure...

Posté par oum-hamza à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pomme de terre, aile, barbecue, ketchup, marinade, paillasson

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12 septembre 2010

Mes gâteaux de l'aïd

Salamo'3alaykoum, bonsoir Ce soir je suis motivée alors vous avez le droit à d'autres recettes :-)), voici donc mes gâteaux pour l'aïd j'ai presque tout envoyé au maroc pour ma belle famille alors il fallait que j'assure en très peu de temps, j'ai choisi...

Posté par oum-hamza à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, sésame, pâtisserie, amandes, briouats, gâteaux, orientale

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